Салат черная жемчужина с черносливом рецепт пошаговый. Салат "Черный жемчуг". Блюдо с черносливом. Салат черный жемчуг с черносливом рецепт

Если вы задумались, чем бы удивить гостей на очередном пиршестве, то у нас есть несложное, но вкусное предложение – салат «Черная жемчужина». Интересный момент этого блюда состоит в том, что в нем действительно спрятаны темные ракушки с секретом – чернослив с орешком. Многим вспоминается лакомство детства, ну а если вы с этим не знакомы, то не упускайте шанс!

По традиции, начинаем с основ. Простое блюдо с изумительным набором сочетаний сладкого и соленого. Прекрасная закуска, которая может выступать в роли полноценного второго блюда из-за своей питательности. Да и плюс его в том, что питательность эта очень полезна, благодаря натуральным растительным продуктам.

Список ингредиентов:

2 яйца;
50 грамм очищенных грецких орехов;
250 грамм крабовых палочек;
100 грамм чернослива;
50 грамм сливочного масла;
220 грамм твердого сыра;
50 мл. майонеза.

Рецепт салата черный жемчуг с черносливом:

Для начала необходимо запарить чернослив. Для этого в небольшой мисочке нужно залить его крутым кипятком, накрыть блюдцем и выдержать минут 10.
Грецкие орехи бросить в это время на сухую сковороду. На малом огне сушить их 4-5 минут.
В черносливе нужно сделать небольшой надрез, чтобы вставить туда по одному орешку.
Яйца нужно сварить до твердого желтка, по времени это минут 12 кипения. Далее остудить под холодной проточной водой, снять скорлупу и натереть на терке.
Крабовые палочки освободить от защитного пакета и мелко нарезать.
Твердый сыр потереть на терке.
Сливочное масло предварительно поставить в холодильник. Когда оно будет достаточно твердым, нужно его тоже натереть.
Формировать салат начинают с одного яйца. Оно ложится на дно тарелки и смазывается майонезом.
После взять 1/2 часть всех крабовых палочек, уложить слоем выше, добавить соус.
1/2 часть сыра покрывает палочки, на него кладут 1/2 часть сливочного масла.
На желтую массу выложить весь чернослив.
На черный жемчуг положить оставшуюся половину крабовых палочек, нанести майонез.
Повторяется сыр, масло, яйцо. Далее салат или смазывается, или нет – все зависит от вашего желания. Украсьте зеленью или орехами.

Совет: сорт сыра непременно должен быть твердым. Он будет держать форму и сильно не повлияет на остальные вкусовые качества продуктов. Выбирайте российский, голландский, пармезан и другие похожие. К тому же, с ними легче работать.

С сухофруктами

Данная вариация салата предлагает заменить чернослив на два других ингредиента. Пусть они не дают именно тот насыщенный темный цвет, но при этом вносят больше разнообразия в блюдо. Тем более, их не нужно предварительно обрабатывать.

Список ингредиентов:

3 яйца;
50 грамм изюма;
1 пачка крабовых палочек;
220 грамм твердого сыра;
50 грамм кураги;
40 грамм охлажденного сливочного масла;
7 столовых ложек майонеза.

Рецепт салата черный жемчуг:

Яйца поставить вариться вкрутую. Охладить, очистить, натереть на терке.
Изюм и курагу смешать.
Крабовые палочки освободить от полиэтиленовой индивидуальной упаковки и натереть.
Сливочное масло и сыр также натереть в отдельные емкости.
Подготовить блюдо.
Нижним слоем выложить половину натертых яиц. Смазать белым соусом.
Далее идет слой из крабовых палочек, он тоже смазывается.
Половина сыра ложится третьим слоем без майонеза.
Сверху на сыр кладется одна часть сливочного масла.
Изюм с курагой полностью засыпаются как единый слой на масло.
На них следует положить оставшуюся половину крабовых палочек, которые нужно смазать заправкой.
Далее снова идет сыр и масло в той же последовательности, что и перед этим.
Завершает салат вторая половина яиц. Нужно немного их придавить, чтобы слои не разъезжались.
Остудить салат в холодильнике. Украшать по желанию.

Совет: к кураге и изюму вы можете добавить микс из орехов: кешью, кедровые орешки, фундук. Вы можете сделать тонкие отдельные слои с их помощью, только хорошо смажьте их соусом. Это обогатит салат еще больше, но не переусердствуйте. Все-таки это закуска, а не десерт.

С маслинами

Сладкие продукты можно заменить совсем солеными. От этого блюдо не потеряет ни свой эстетический вид, ни вкусовые качества, так как специфический набор ингредиентов может принять в свои объятия множество экспериментальных продуктов.

Список ингредиентов:

1 куриное филе;
1 банка маслин;
жменя очищенных грецких орехов;
3 яйца;
150 мл классического йогурта;
2 зубчика чеснока;
100 грамм твердого сыра;
2 небольших свежих огурца;
пучок укропа;
специи.

Салат черный жемчуг рецепт:

Сначала делаем соус. Для этого необходимо огурцы очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. А лучше и вовсе перебить в блендере. Смешать массу с йогуртом и несколькими щепотками нарезанного укропа. Пропустить через пресс чеснок, добавить к соусу. Посолить.
Далее нужно взять курицу и отварить ее. В воду можно добавить лист лавра. Варить в течение 20 минут, затем вытащить и охладить.
Яйца сварить до твердого желтка, снять скорлупу, нарезать кубиком.
Сыр натереть.
Банку с маслинами открыть и вылить жидкость. Маслины порезать на половинки.
Грецкие орехи немного подсушить в духовке, микроволновой печи или на сухой сковороде. Немного измельчить ножом.
Курицу нарезать кубиком.
Первым слоем идет мясо. Оно смазывается соусом.
Сверху посыпаются орехи.
На них нужно положить маслины, полить заправкой.
Далее идут яйца. Нанести белый соус.
Сверху вся масса засыпается натертым сыром. Украшается оставшейся зеленью и маслинами.

Салат черный жемчуг с черносливом

Этот рецепт отличается особой изысканностью. Крабовые палочки уступают место более дорогому продукту, отчего салат приобретает более мягкий вкус.

Список ингредиентов:

0,5 кг креветок;
50 грамм охлажденного сливочного масла;
100 грамм чернослива;
1 маленькая пачка майонеза;
3 яйца;
жменя грецких орехов;
180 грамм твердого сыра.

Салат черный жемчуг с черносливом рецепт:

Креветки сварить, очистить. Нарезать на мелкие кусочки.
Холодное сливочное масло натереть на терке.
Чернослив обдать кипятком и дать постоять минут 10, чтобы он размок.
Орехи в это время немного подсушить в духовке, микроволновой печи или на сухой сковороде.
В черносливе сделать небольшой надрез ножом, куда затем вставить по ореху.
Яйца сварить до твердого желтка, остудить под проточной водой, снять скорлупу, натереть.
Сыр натереть на терке.
Начинать выкладывать салат следует с половины всего яйца.
Далее на него выкладывается 1 часть всех креветок. Смазывается майонезом.
Следующий слой – половина сыра. На него сверху идет половина сливочного масла.
На желтую массу выкладывается чернослив с орехом.
На него ровным слоем идет вторая часть креветок, пропитывается сверху белым соусом.
Далее остатки сыра и масла.
Верхушкой салата остается вторая половина яйца.

Совет: вы можете менять слои салата по своему усмотрению. Так, например, первыми могут идти креветки. Или же салат может быть высоким: для этого ингредиенты повторяются не дважды, а трижды. Просто в диаметре салат будет меньше. Главное – не упустить момент: все слои должны быть одинаковыми, чтобы салат устоял. Воспользуйтесь кулинарным кольцом для более аккуратной формы, к тому же, с ним легче утрамбовать каждый этаж.

С говядиной и перепелиными яйцами

Самый необычный рецепт из всех. Продукты разительно отличаются от оригинальных. Но это не значит, что он не имеет права на существование! Ведь задумка остается прежней.

Список продуктов:

250 грамм говядины;
10 перепелиных яиц;
250 грамм сыра;
1 маленькая пачка майонеза;
две жмени грецких орехов;
1/2 пачки сливочного масла;
150 грамм чернослива;
укроп.

Как собрать черный жемчуг салат:

Говядину проверить на наличие лишних жилок и жира, удалить их. Затем поставить вариться на час-полтора. Добавить лист лавра и соль по вкусу.
Пока мясо варится, нужно на 10 минут залить чернослив кипятком, а грецкие орехи – подсушить на сухой сковороде.
Яйца отварить, очистить и нарезать.
Сыр и сливочное масло натереть на терке в разные миски.
Готовое мясо остудить, порвать на тонкие волокна. Обжарить их немного в подсолнечном масле со специями.
Подготовить блюдо для презентации салата.
Первым слоем выложить яйца. Немного смазать их майонезом.
После этого посыпать сыром.
На сыр аккуратно разложить чернослив. Смазать майонезом.
Далее выложить мясо. Снова заправить соусом.
Сверху посыпать грецкие орехи. При желании их можно измельчить ножом или скалкой.
После орехов выкладываем оставшееся сливочное масло.
Украсить оставшимся черносливом.
Убрать в холодильник на 2 часа. Далее можно подавать на стол.

Совет: перепелиные яйца – деликатный продукт. Чтобы сварить их вкрутую, достаточно 2-3 минут пребывания в кипятке. Не нужно варить их дольше – они могут начать горчить, а белок станет резиновым. К тому же, потеряются полезные свойства продукта. .

По рецептам можно судить, что салат Черная жемчужина – раздолье для фантазии кулинара. Соблюдайте правильные пропорции и не забывайте о главной идее этого салата – темной прослойке. Чтобы в следующий раз удивить гостей, попробуйте приготовить им один из предоставленных вариантов. Положительные отзывы не заставят себя долго ждать!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат "Черный жемчуг" станет для вас любимым блюдо, и вы будете готовить его по любому поводу и к любому празднику. Из продуктов вам потребуются: крабовые палочки, чернослив, сыр, яйца, орехи, сливочное масло и майонез. Майонез будет выступать идеальным соусом к салату. Принцип приготовления салат заключается в его послойной сборке. Каждый слой пропитывается майонезом, поэтому вы с легкостью приготовите красивый и очень вкусный салат под названием "Черный жемчуг". Именно чернослив придаёт салату дополнительный вкус и неповторимый внешний вид. Детальный рецепт с фото пошагово салата я для вас любезно описала. Думаю. вам понравится и такой .

Необходимые продукты:

- 100 грамм крабовых палочек,
- 100 грамм чернослива,
- 70 грамм сыра,
- пару курных яиц,
- 100 грамм грецких орехов,
- 50 грамм сливочного масла,
- 150 грамм майонеза,
- соль по желанию.

Как приготовить с фото пошагово

Сегодняшний салат будет укладывать слоями, поэтому внимательно следим за очередностью каждого продукта.
Твердый сыр для салата нужно натереть, используем мелкую терку. Твердый сыр будет в салате первым слоем и его будем пропитывать майонезом.
С майонезом не переборщите, чтобы слоеный салат не поплыл. Салат должен хорошо держать форму, майонез должен отлично пропитать все слои, но всего лишь дополнять вкус каждого продукта, а не быть главным компонентом.

Варим 7-8 минут куриные яйца и остужаем в холодной воде. Трем на той же терке, что и сыр. Распределяем яичный слой под номером два, кладем яйца на сыр в салат.

Крабовые палочки режем небольшими кубиками. Замороженные палочки размораживаем, чистим от пленок, а потом режем. Крабовый слой идет следующим в салат и кладем его на яйца. Не забываем все слои пропитывать небольшим слоем майонеза.

Чернослив наполняем грецкими орешками, вот и получатся жемчужины с начинкой. Кладем чернослив в салат, выкладываем из него последний слой.

Украшаем салат натертым сыром, орешками и черносливом. Удобно слоеные салаты формировать при помощи популярным салатным форм. Я подготовила для вас еще .

Снимаем форму и подаем салат всем собравшимся за столом. Bon Appetite!

Дата: 2015-02-13

Добрый день, дорогие читатели сайта! Открыла для себя слоеный салат «Черная жемчужина», приготовив его по рекомендации коллеги по работе на день рождения, должна сказать, что вкус этого блюда превзошел все мои ожидания, очень вкусно, обязательно попробуйте. Также оценили вкусовые качества этого салата и все мои гости. Очень нежный, очень приятный на вкус, обязательно попробуйте его приготовить. Такое название салат получил из-за того, что в его состав входит чернослив, фаршированный грецким орехом.

Ингредиенты:

Чернослив - 100 гр.
Грецкий орех - 100 гр.
Сыр - 200 гр.
Крабовые палочки - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Чеснок (по желанию)
Майонез

Приготовление:

Чернослив залейте теплой водой и оставьте на 30 минут.

Салат выкладываем слоями либо горкой, либо в салатницу с прозрачными стенками, либо с помощью салатного кольца (я его сделала самостоятельно из бумаги, потом оно легко убирается с готового салата).

Яйца отварите и потрите на терке. Половину выкладываем на салатницу первым слоем, смазываем майонезом.

Крабовые палочки трем на терке и выкладываем половину массы на яйца, смазываем майонезом.

Следующий слой – тертый на средней терке сыр. По желанию можно в него добавить чесночок. Выложить половину сыра на яичный слой, смазать майонезом.

Охлажденное сливочное масло (желательно его некоторое время подержать в морозилке) трем на терке и половину массы выкладываем на сыр. Этот слой майонезом смазывать не надо.

Чернослив начиняем грецким орехом и выкладываем на тертое масло.

На чернослив выкладываем оставшиеся крабовые палочки и смазываем майонезом.

Затем – остатки тертого сыра.

Следующий слой – сливочное масло.

И последним слоем – натертое яйцо.

Очень вкусный, необычный, воздушный и красивый салат "Черный жемчуг" с черносливом украсит любой праздничный стол. Салатик очень нежный, интересный по вкусу. Готовится не сложно, смотрится на праздничном столе очень эффектно. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Черный жемчуг" понадобится:

яйца - 2 шт.;

крабовые палочки - 200 г;

сыр твердый - 100 г;

чернослив (у меня вяленый чернослив) - 100 г;

масло сливочное - 25 г;

орехи грецкие (ядра) - 25-30 г;

соль - по вкусу;

майонез - по вкусу;

крабовые палочки, грецкие орехи, зелень, клюква для украшения - по желанию.

Этапы приготовления

Яйца отварить и остудить. Чернослив залить кипятком и оставить на 10-15 минут.

Салат "Чёрный жемчуг" выкладывать слоями на большую круглую тарелку.

1-й слой - одно натертое на крупной терке яйцо + 1/3 часть мелко порезанных крабовых палочек + сеточка из майонеза.

2-й слой - половина натертого на крупной терке сыра + половина тертого на крупной терке охлажденного сливочного масла, чуть посолить + майонез.

3-й слой - весь подготовленный чернослив + немного майонеза.

5-й слой - оставшийся тертый сыр и оставшееся тертое сливочное масло, немного посолить + майонез.

6-й (последний) слой - натертое на крупной терке второе яйцо. Чуточку смазать майонезом. Украсить крабовыми палочками, орехами, зеленью, клюквой. Поместить салат "Чёрный жемчуг" в холодильник на пару часов и можно подавать к столу. Вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Салат «Черный жемчуг» - воздушный, соблазнительно аппетитный, вкусный и красивый. Очень простой рецепт слоеного салата - оригинальное блюдо, которое очень эффектно будет смотреться на праздничном столе. Порадуйте своих родных и гостей красивым и сытным блюдом - салатом с маслинами и сыром. Вы сможете не только вкусно накормить, но и приятно удивить присутствующих.

Давайте посмотрим что нам понадобится для приготовления.

Ингредиенты:

твердый сыр - 150 грамм;
одна баночка маслин без косточек;
майонез - 300 грамм;
соль по вкусу;
одно куриное филе;
грецкие орехи - 50-80 грамм;
три куриных яйца.

Салат «Черный жемчуг». Пошаговый рецепт

Готовить салат «Черный жемчуг» начинаем с мясной составляющей. Одно отварное куриное филе нарезаем маленькими кубиками (я использую мясо курицы и отвариваю его в подсоленной воде со специями, но можно брать и свинину, телятину. К этому салату подойдет любое мясо).
100 грамм твердого сыра для салата натираем на крупной терке.
Очищенные грецкие орехи перемалываем при помощи блендера (если орехи не очень сухие, то подсушите их немного на сухой сковороде).
Три куриных яйца отвариваем в подсоленной воде, очищаем и натираем на крупной терке (хорошо когда яйца домашние - они желтые и потрясающе смотрятся в салате).
Берем несколько маслин (штук 10) и мелко их нарезаем.
Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию нежного и потрясающе вкусного блюда.
Салатик будем формировать слоями - на красивом плоском блюде.
Первым слоем на блюдо выкладываем мелко измельченную курицу, равномерно распределяем мясо по всей поверхности блюда и смазываем майонезом.
Вторым слоем на мясо высыпаем измельченные грецкие орехи.
Мелко порезанные маслины выкладываем на орехи и верх маслин хорошенько промазываем майонезом.
Четвертый слой равномерно засыпаем тертым сыром и делаем майонезную сеточку.

Совет: для пикантности вкуса на твердый сыр можно немного потереть копченого колбасного сыра.

На сырный слой формируем последний слой из яиц (по желанию можно немного посолить) и хорошенько промазываем майонезом.
Салат «Черный жемчуг» с маслинами и курицей готов и теперь приступаем к украшению блюда.
Оставшийся твердый сыр натираем на средней терке и посыпаем верх салата; на середину блюда выкладываем маслинки.
Отправляем салат с маслинами в холодильник, чтобы пропитался.

Можно приготовить салат по этому рецепту не с отварным мясом, а с копченой курицей - потрясающе вкусно!!!

Оригинальный салат с маслинами и сыром порадует вас своими вкусовыми качествами. Салат с курицей не только вкусный, но и полезный. Такое блюдо частый гость на нашей кухне.