Цикорный салат Эскариол желтый (Агрос)

Растение крупное, желто-зеленое с прямостоячими, ветвистыми стеблями и широкими, гладкими листьями, образующими мощную прикорневую розетку. Листья эскариола, содержащие аскорбиновую кислоту, каротин и витамины группы B, употребляют в пищу как обычный салат, а также для приготовления блюд аналогично шпинату. Употребление цикорных салатов улучшает деятельность органов пищеварения и кровеносной системы.

Особенности выращивания:

• В засуху необходим регулярный полив, иначе растение зацветает.
• Для уменьшения горечи листья салата отбеливают - для этого за несколько дней до уборки листья розетки приподнимают и связывают их вершины.
• Для продолжительного потребления салат прикапывают во влажный песок в хранилищах.